Ugni
Ugni molinae
Origen y Tradición
La murtilla o ugni es nativa del sur de Chile y el sudoeste de Argentina, especialmente de los bosques templados húmedos, zonas costeras, valles cordilleranos y la región de los lagos desde tiempos remotos. Los pueblos mapuche y tehuelche la usaron durante siglos como planta de interés en su herbolaria doméstica, alimentaria y económica. En Chile, la murtilla es emblema de la herbolaria y la gastronomía tradicional del sur: sus frutos se usaban en mermeladas, licores, postres y preparaciones caseras como parte de la despensa y la farmacia tradicional mapuche y criolla. En Argentina, la murtilla forma parte de la tradición popular de herbolaria doméstica de la Patagonia desde tiempos coloniales. En España, la murtilla es de adopción reciente en herbolaria moderna importada de Chile. Su tradición es mapuche y patagónica milenaria, con arraigo profundo en el sur de Chile y Argentina.
🍵 Preparación Tradicional
La preparación tradicional como herbolaria consistía en recolectar hojas frescas de primavera, lavarlas y hervirlas en agua durante varios minutos para obtener infusión. Para mermelada, se cocían frutos maduros con azúcar hasta obtener pasta espesa. Para licor, se maceraban frutos en alcohol durante semanas. Para postre, se mezclaban frutos frescos con crema o leche. Para infusión, se hervían hojas secas en agua y se dejaban reposar. Para agricultura, se recolectaban frutos en bosques templados. Para uso doméstico, se secaban hojas a la sombra y se guardaban en bolsas de tela.
🌱 Partes Utilizadas
Hojas (principal uso tradicional: infusión, farmacia tradicional mapuche y chilena). Frutos (principal uso tradicional: mermelada, licor, postre, cocina tradicional del sur de Chile y Argentina, agricultura silvestre).
Advertencia
Esta información tiene fines históricos y culturales, y no constituye una recomendación de uso, dosis ni tratamiento. Consulte a un profesional de la salud antes de usar cualquier planta con fines terapéuticos.
📚 Fuentes
Estudios etnobotánicos sobre herbolaria mapuche y chilena y el uso de Ugni molinae; Registros etnobotánicos de cocina tradicional del sur de Chile y la Patagonia argentina con murtilla; Documentación etnobotánica de farmacia casera rural mapuche y el uso de murtilla en infusión; Literatura académica sobre historia de la herbolaria tradicional mapuche y la murtilla en la cultura popular; Registros etnobotánicos de agricultura tradicional del sur de Chile y el uso de murtilla como fruto silvestre.